Proteína sin misterio
Cuanta necesitas realmente y por qué sin pesas no hay resultado que valga
En la última reunion de zoom con mis clientas, hablamos de dos temas candentes en las redes sociales. El cortisol y la proteína. De hecho ya he escrito un artículo sobre el tema tan debatido y demonizado del cortisol. Lo puedes leer aquí.
En cuanto a la proteína, te cuento que es otro tema que en las redes ha confundido a mucha gente. Y no solo eso, si te llevas de los influencers o sinverguencers como dice mi profesor de redes sociales Edgar Arguello, vas a gastar un dineral. Y sin necesidad.
Amo seguir a dos personas que son fuentes confiables en las redes, ambos son investigadores, sensatos y con credibilidad. El profesor Stuart Philips, investigador de la Universidad de McMaster, Canadá, y referencia clave en ciencia del ejercicio y metabolismo de proteínas y la investigadora Phd y especialista en temas femeninos Lauren Colenso.
Lo que dice el profesor Philips del consumo de proteínas es lo siguiente:
Para saber cuantos gramos de proteína necesitas consumir diariamente, solo tienes que enfocarte en un número 1.6 gramos de proteína por kilo. Es decir que eso se traduce en tu peso en libras, llevado a kilogramos y luego multiplicarlo por 1.6.
Según Philips, eso es todo, no más ni menos de 1.6.
En mi caso, peso 127 lbs, dividido entre 2.20 es igual a 57.7 kg. Ahora Multiplico 57.7 kg por 1.6 y tengo un total de 92. O sea que mi consumo, sensato, de gramos de proteínas al día debe ser 92. Y ya.
Por otro lado, Lauren también aclara algo que confunde mucho: no toda proteína es igual. Para construir músculo necesitas fuentes ricas en leucina, carne, huevos, lácteos, tofu, proteína de guisante.
Una pregunta que surgió en el zoom y que además me hace mucha gente es: ¨¿Y el colágeno como fuente de proteína?¨ ¡Buena pregunta! Y la respuesta corta es: para el músculo, no. El colágeno carece de los aminoácidos que el cuerpo necesita para construir masa muscular. Cualquier otra fuente, como huevos, pollo, yogur griego, proteína de guisante, le gana. Y los estudios que dicen lo contrario, los que prometen piel perfecta y articulaciones de acero, suelen estar financiados por las mismas empresas que venden el suplemento. ¡Ojo!
Lo que hago
Elijo una fuente de proteína de calidad en cada comida y un snack proteico o batido, de hecho, como ayuno ahora 14 horas, el batido es mi primera opción del día. Y no me vuelvo loca pesando cada gramo tampoco. Se aprende a calcular al ojo, como nuestras madres o nuestras abuelitas lo hacían cuando cocinaban.
No más confusiones ni gasto innecesario. Enfócate en consumir los gramos que necesitas según tu peso y el número mágico 1.6. Y recuerda que sin ejercicios de fuerza no hay consumo de proteína que valga para crear masa muscular.
¡Buena semana y a darle a las pesas!
Pili
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